Gran Cruor 2007 ofrece la posibilidad de probar un atípico Priorat basado en la uva Syrah, comprobando así cómo esta variedad poco común en la denominación se adapta al suelo de llicorella característico de la zona. Gran Cruor se elabora a partir de uvas procedentes de La Fredat, una finca montañosa, cultivada en terrazas, con un suelo de llicorella.

Gran Cruor, cuyo cupaje se completa con Carinyena, ha prolongado su crianza a lo largo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

De color cereza oscuro, Gran Cruor 2007 es un vino muy intenso y complejo en nariz (moras, vainilla, café, especias). En boca resulta cremoso y redondo, fresco y mineralizado, con un roble bien integrado. Es un vino profundo, con mucho cuerpo y una estructura amplia. Sus taninos son muy suaves y deliciosos. Su final es muy largo e intenso.

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