Gran Cruor 2007 ermöglicht es, einen untypischen Priorat, auf Syrah-Basis zu probieren. Man kann erleben, welche Resultate die im Priorat wenig verbreitete Rebsorte auf dem in der Gegend vorherrschenden Llicorella-Boden bringt. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Parzelle La Fredat, einer  terrassierten Lage mit kargen Steinböden.

Neben Syrah wurde der Gran Cruor um Carinyena ergänzt und 18 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut.
Der Gran Cruor 2007 ist ein tiefdunkler, intensiver und komplexer Wein. In der Nase dominieren Aromen von Brombeeren, Vanille, Kaffee und Kräutern. Im Gaumen ist er weich und rund, trotzdem frisch und mineralisch und mit gut integriertem Barrique. Der Wein ist tiefgründig, körperreich und von breiter Struktur. Seine Tannine sind sehr reif und der Abgang sehr lang und intensiv.

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